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【新規オープン】雷庵様


3月29日、新規オープン!おめでとうございます!

雷庵 様
東京都渋谷区渋谷1-4-13 董友ビル1F
 
【導入商品】シャンブレアプレミアム60

テラス付きの開放的な空間でワインと日本酒を飲みながらお楽しみ頂く新しいスタイルの手打ち蕎麦&和食ダイニングです。

雷庵様1

雷庵様2




<取材店>
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 雷庵 様
東京都渋谷区渋谷1-4-13 董友ビル1F
 TEL:03-5778-3379


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営業勝山おすすめ《平成オペラ座》

こんにちは。
桜も咲き、ようやく暖かくなってきましたね。
東京支店の勝山です。
私が今回紹介したいお客様は日本一の商業都市、銀座にお店をかまえる「平成オペラ座」さんです。
お店の場所は、2年前にリニューアルをして注目を浴びた「歌舞伎座」から歩いて3分ほどの場所にあります。



お店外観2




お店のコンセプトは「和食でワインを楽しむ」
店内は、店舗がもともと歌舞伎屋という老舗の人形屋だったこと、歌舞伎座のリニューアルと同じ年にオープンをするということで、歌舞伎をイメージさせる造りです。
そして、ワインをメインで取り扱うので店舗名を平成オペラ座にされたそうです。

先日も少しお邪魔してきたのですが、
お店に入ると、…「「いらっしゃいませーーー」」活気ある声が店内に響き渡ります。
店内はこんな感じです。
1店内



当社の「シャンブレアプレミアムワインセラー」も絶賛活躍中です。
赤用、白用と温度帯を分けて使用していただいています。
重ね置きができるのも、数あるセラーの中でも、シャンブレアだけなんですよね。
ワインに力を入れるからには、温度管理、湿度管理がしっかりした最高品質なものを!と、取り扱いを決めてくださりました。
シャンブレアの商品ページへはコチラ♪

左上のポスターの方が店主の田村さんです。
すごく気さくな方で、お話もおもしろく、常連のお客様からはジョニーの愛称で呼ばれています。
ジョニー







カウンターのつくりは仕切りがなく、全てのお客様を見渡せて、距離が近く感じるからだそうでこだわりを感じます。
中央スペースが田村さんの舞台です。
料理を作りながらカウンターのお客様と会話を楽しまれています。
butai.jpg

__.jpg


どでかい提灯でめちゃめちゃインパクトがあります。歌舞伎座の提灯と同じ注文先だそうです。
いったいいくらするんだろう・・・。

私もカウンターに座って食事をいただきました。
まずはイタリアスプマンテから。
スプマンテ




刺身盛り合わせやイブリガッコのクリームチーズも注文。ホタルイカにシマアジ、鰆など旬の魚をいただきます。
お刺身イブリガッコ







グラスもリーデルで取り揃えられており、しっかりと品質管理されたワインをリーデルのグラスで飲む。
そしておいしい料理、最高ですやん。
白ワイン


田村さん一番のおすすめは豚のしゃぶしゃぶです。
具材はこれでもかっていうぐらいのネギと豚の2種類だけ。これを卵につけて食します。
この卵が、ゆずを食べさせた鶏が生んだ卵でほんのりゆずの香りがする・・・かは実際に食べてみて確かめてください(^_^.)
syabusyabu.jpg
tamago.jpg



ワインも食事にあわせて、お店の方がおすすめしてくれるのでワインリストはありません(@_@;)
今日はおすすめワインを4種類いただきました。
securedownload.jpg




みなさんも銀座にお立ち寄りの際は、ジョニーこと田村さんに会いににお立ち寄りください。
すばらしい食事だけでなく、明日への活力をもらえること間違いないです。


[お店情報]
〒104-0061
東京都中央区銀座4-13-3 銀座片山ビル1階
「平成オペラ座」
TEL03-3248-8077




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ブログで紹介している素敵なグラス、ほかワインセラーやワイングラス、
ワイングッズが気になる方は、ぜひ当店のサイトをチェックしてくださいね!

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本当は自分の隠れ家なんだけど・・・
内緒にしていたいんだけど・・・

でも、やっぱりみんなで楽しめるほうがいい!
グローバルのスタッフが『とっておき♪』のお店紹介します!!


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