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創作和食 さかきばら

3月16日新規オープンおめでとうございます!

創作和食 さかきばら様
〒451-0042 名古屋市西区那古野2-17-12
052-446-8739


1.氷の木製冷蔵庫
昔の"氷で冷やす木製冷蔵庫"を東京日本橋人形町の建具屋さんで復刻、氷で冷やす事により一定の湿度を保ちながら魚介類を冷却、魚介類の生臭さも氷が吸収し匂い移りもなく熟成されたベストの状態で魚介類を提供、手間暇惜しまず毎日氷を取り替えます。
2.生桜えび
桜えびの春漁は4月解禁、漁は夜中に行われ明け方由比港に水揚げ、水揚げされた"生桜えび"を選別し宅配業者に引き渡しその日の夕方に店舗に到着、超鮮度の最短で提供出来るルートを開拓。
3.天然氷のかき氷
自然の寒さで造られる天然氷、約2週間かけてゆっくり、じっくり凍結する事により硬くて溶けにくい氷が出来上がります、今、日本では7ヶ所しか造られていない希少な氷、そんな天然氷を薄くスライスする事により綿菓子のようなふわふわ氷になりお店では「南アルプス 八ヶ岳の蔵元八義」の天然氷を提供致します。

導入機種:ファンヴィーノワインサーバー

さかきばら様1
さかきばら様2
さかきばら様3



<取材店>
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創作和食 さかきばら
〒451-0042 名古屋市西区那古野2-17-12
TEL 052-446-8739
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本当は自分の隠れ家なんだけど・・・
内緒にしていたいんだけど・・・

でも、やっぱりみんなで楽しめるほうがいい!
グローバルのスタッフが『とっておき♪』のお店紹介します!!


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