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祥瑞(しょんずい)札幌

グローバルの素敵なお客様第5店目は・・・

北の大地、北海道は札幌よりお届けいたします!

全国でも有数の繁華街薄野の目と鼻の先、
南3条界隈、通称「都通り」にある
「祥瑞(しょんずい)札幌」
を御紹介します

店名を見て「ピーン」と来た方、流石です

こちら東京は六本木にある有名ワインバー
勝山晋作さんのお店「祥瑞(しょんずい)」
の名前分けのお店なのです


店内1

とっても素敵な雰囲気でしょ?!

4

照明器具もこだわりのドイツ製「インゴ・マウラー」です。
傘の部分が、はがきサイズのペーパークラフトによるデザインで
光がやんわりとほのかにテーブルを照らし出しています。

寄って見ると・・・

S2

ちょっと見ずらいですが(苦笑)
たくさんのお客様のメッセージが書き記されています

こちらがオーナーの松岡修司さんです。
3

松岡さんは、ドイツワインの輸入業社からスタートし、
広告代理店などお酒に関わるいろいろな職種に就かれており、
なかでも、
松岡さんが立ち上げた「札幌葡萄酒館」からは、
いまの北海道のワイン・シーンを支える方々が集っていました。
そんな、ワイン&お酒を愛し続けた結晶として、
さまざまなお酒と、道産食材を生かした料理との”マリアージュ”を提案する
バー&レストラン祥瑞札幌が誕生したのです。

では、松岡さんにお話を伺います。

田村:昔からこの場所でやっていたような錯覚に陥りますよね 。

松岡さん:オープンしてまだ2年経ってないから(笑)!
      ※オープン2008年12月4日


田村:札幌のワインラバーで松岡さんを知らない人はいないですもんね。

松岡さん:またそんな事言って(笑×2)

田村:様々なシチュエーションで活用できるお店ですよね!

松岡さん:みんなでワイワイやる事もできれば、女性独りでもフラッと立ち寄れる。
      1杯だけで帰る人もいれば、ガッツリ食べて帰る人もいるしね


田村:僕は松岡さんに会いたくて来てますけど(笑)

松岡さん:(笑×3)

5

田村:バイザグラス用のワイングラス は
    「ヴィナリ」の赤ワイン用を使用頂いておりますが
    如何ですか?


松岡さん:オールマイティで使い易いからいいよね。白ワインもいけるよ!。

田村:ありがとうございます!

★ヴィナリが気になる方はコチラ

田村:そして何と言ってもコレ!
    ワインセラー、シャンブレアCLS120にこのように美しい装飾が施されて
     店内に溶け込んでいます。


DSCF1581_convert_20100802194205.jpg

松岡さん:知り合いのデザイナーに頼んだんだ。素敵でしょ?
       セラーもドイツ製で気に入っているよ。


DSCF1579_convert_20100802193909.jpg

田村:ドイツワインも大好きですものね・・・

★シャンブレアが気になる方はコチラ

田村:これからの抱負をお聞かせ下さい。

松岡さん:これからも様々な酒と北海道の食材を生かした料理を楽しめる空間として
       精進します。


田村:最後ににこの記事を読まれている読者のみなさまへ一言お願いします 。

松岡さん:「インヴィーノ ヴェリタス!」 真実はワインの中に!


松岡さん、お忙しいところ本当にありがとうございました。

「祥瑞(しょんずい)札幌」
住所:札幌市中央区南3条西3丁目プレイタウンふじ井3F
☎&FAX:011-827-2008
営業時間:17時~25時(フードL・O 23時)


■-■-■-■-■-■-■-■-■-■-■-■-
ブログで紹介している素敵なワインセラーやワイングラス、
ワイングッズが気になる方は、ぜひ当店のサイトをチェックしてくださいね!


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本当は自分の隠れ家なんだけど・・・
内緒にしていたいんだけど・・・

でも、やっぱりみんなで楽しめるほうがいい!
グローバルのスタッフが『とっておき♪』のお店紹介します!!


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